Ундааны өдий төдий төрөл зүйл дотроос хүмүүс бид цайнд л илүү дурладаг биз ээ. Цайны ургамал долоо найман сая жилийн тэртээ үүссэн бөгөөд хүн төрөлхтөн таван мянган жилийн тэртээгээс үүнийг хэрэглэж эхэлжээ. Түүнээс хойш бидний амьдрал цайтай салшгүй холбогдсон гэхэд хэтрүүлсэн хэрэг болохгүй. Энэ номд цайны өлгий нутаг, түүний үүх түүх, цай хэмээх умдаа Ази, Европын улс орнуудад хэрхэн дэлгэрч, Дорно дахин, тэр дундаа Хятадын уран зохиол, уран зураг, соёл урлагийн салбарт ямаршуухан байр суурийг эзлээд, цайны ёслол хэмээх өвөрмөц зан үйл чухам хэдийд, хаана үүссэн болоод цайны түмэн төрөл зүйлийн тухай маш сонирхолтойгоор өгүүлжээ.